Evaluación sensorial de yogur, medición de textura de yogur : correlaciones entre medidas de textura y evaluación sensorial de yogur
Dublin Core
Título
Evaluación sensorial de yogur, medición de textura de yogur : correlaciones entre medidas de textura y evaluación sensorial de yogur
Tema
PRODUCTOS LACTEOS
YOGUR
PERCEPCION
TEXTURA
Editor
Biblioteca-FQ
Fecha
1999
Formato
Papel
PDF
Idioma
Inglés
Tipo
Bibliografía
Temporal Coverage
1994-1997
Document Item Type Metadata
Original Format
Papel