Artículo
Etiquetas: Ácidos grasos, Bioquímica, Índice aterogénico, Perfil sensorial, Queso de cabra, Textura
Bibliografía
Etiquetas: Percepción, Productos lácteos, Textura, Yogur
Etiquetas: Dulce de leche, Evaluación sensorial, Textura
Alternativa sencilla de tratamiento de muestra para la determinación de minerales en fórmulas infantiles en polvo de base láctea