Survey of B-galactosidase properties : Applications of to transglycosylation process

Dublin Core

Título

Survey of B-galactosidase properties : Applications of to transglycosylation process

Tema

ENZIMAS
GALACTOSIDASAS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2019
LIBROS-ANALITICA

Abstract

β-galactosidase is an enzyme responsible for catalyzing the hydrolysis of the lactose β-1,4 linkage into α-D-glucose and β-D-galactose. β-galactosidase is found in plants, animals and microorganisms. In Beta-Galactosidase: Properties, Structure and Functions, the authors discuss the main microorganisms that produce β-galactosidase, the characteristics of the culture media, bioprocessing parameters, the most relevant downstream steps used in the recovery of microbial β-galactosidase, as well as the main immobilization techniques. Next, this compilation examines β-galactosidases classification, mechanisms, characterization and applications. Recent advances in galacto-oligosaccharides production and purification are also covered, and different challenges and future perspectives are discussed. In the closing study, strains with β-Galactosidase activity were isolated from 25 Yak Yoghourt samples collected from the Gannan pasturing area of Gansu Province. An efficient β-galactosidase producing strain SYA2 screened out from 21 strains was identified as Enterobacter sp. by means of morphological feature observation, physiological and biochemical characteristics measurement, and 16S rDNA sequence analysis. (Imprint: Nova)

Autor

Porciúncula González, Cecilia

Fuente

Beta-Galactosidase, properties, structure and functions / Eloy Kras.New York: Nova Science Publishers, 2019 p. 65-115

Editor

Nova Science Publishers

Fecha

2019

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Capitulo de Libro

Identificador

ISBN: 978-1-53615-605-8

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
March 10, 2020
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
,
Citación
Porciúncula González, Cecilia, “Survey of B-galactosidase properties : Applications of to transglycosylation process,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed April 9, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/6017.
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