Yeasts and Bacterial Consortia from Kefir Grains Are Effective Biocontrol Agents of Postharvest Diseases
Dublin Core
Título
Yeasts and Bacterial Consortia from Kefir Grains Are Effective Biocontrol Agents of Postharvest Diseases
Tema
LEVADURAS
BACTERIAS
KEFIR
PATOGENOS FUNGICOS
FRUTAS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2020
Abstract
Fungal pathogens in fruits and vegetables cause significant losses during handling, transportation, and storage. Biological control with microbial antagonists replacing the use of chemical fungicides is a major approach in postharvest disease control, and several products based on single antagonists have been developed but have limitations related to reduced and inconsistent performance under commercial conditions. One possible approach to enhance the biocontrol efficacy is to broaden the spectrum of the antagonistic action by employing compatible microbial consortia. Here, we explore commercial kefir grains, a natural probiotic microbial consortium, by culture-dependent and metagenomic approaches and observed a rich diversity of co-existing yeasts and bacterial population. We report effective inhibition of the postharvest pathogen Penicillium expansum on apple by using the grains in its fresh commercial and milk-activated forms. We observed few candidate bacteria and yeasts from the kefir grains that grew together over successive enrichment cycles, and these mixed fermentation cultures showed enhanced biocontrol activities as compared to the fresh commercial or milk-activated grains. We also report several individual species of bacteria and yeasts with biocontrol activities against Penicillium rots on apple and grapefruit. These species with antagonistic properties could be further exploited to develop a synthetic consortium to achieve enhanced antagonistic effects against a wide range of postharvest pathogens.
Autor
Yeka Zhimo, V.
Biasi, Antonio
Kumar, Ajay
Feygenberg, Oleg
Salim, Shoshana
Vero, Silvana
Wisniewski, Michael
Droby, Samir
Fuente
Microorganism v. 8, 2020. -- p. 1-16.--e428
Editor
MDPI
Fecha
2020
Derechos
Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
Formato
Pdf
Idioma
Inglés
Tipo
Artículo
Identificador
DOI: 10.3390/microorganisms8030428
Document Item Type Metadata
Original Format
Pdf
- Fecha de agregación
- May 15, 2020
- Colección
- Bibliografía Nacional Química
- Tipo de Elemento
- Document
- Etiquetas
- Bacterias, Frutas, Kéfir, Levadura, Patogenos Fungicos
- Citación
- Yeka Zhimo, V., “Yeasts and Bacterial Consortia from Kefir Grains Are Effective Biocontrol Agents of Postharvest Diseases,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed April 29, 2024, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6075.
- Archivos