Determination of Cd, Pb and Se in beef samples using aerosol dilution by ICP-MS

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Título

Determination of Cd, Pb and Se in beef samples using aerosol dilution by ICP-MS

Tema

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2021
QUIMICA ANALITICA
CARNE VACUNA
PLOMO
SELENIO
CADMIO
ESPECTROMETRIA DE MASAS

Abstract

An analytical method for sample preparation and subsequent determination of Cd, Pb and Se in beef using aerosol dilution by inductively coupled plasma-mass spectrometry was developed. The use of high matrix introduction technology allowed the introduction of a complex sample into the plasma with higher content of total dissolved solids a residual acidity of 4% and better tolerance to matrix effects. Trueness was verified by the analysis of two reference materials. At the 95% significance level, results were statistically equivalent to the certified or informed values. Analytical precision expressed as relative standard deviation was less than 9% in all cases. After validation, a total of 12 beef samples from Uruguay were analyzed. Obtained levels for Cd and Pb were far below the maximum limits established by international regulations in all samples. Also, results showed that beef from this region is a good source of Se in the range 0.120–0.870 mg kg−1 with an interesting contribution to the daily intake of this essential element.

Autor

Iaquinta, Fiorella.
Lopes Fialho, Lucimar
Nóbrega, Joaquín A.

Fuente

Journal of Food Measurement and Characterization n° 14, 2021. -- p. 156–164

Editor

Springer

Fecha

2021

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
July 20, 2021
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
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Citación
Iaquinta, Fiorella., “Determination of Cd, Pb and Se in beef samples using aerosol dilution by ICP-MS,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed May 17, 2022, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/6281.
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