Antioxidant capacity and NF-kB-mediated anti-inflammatory activity of six red uruguayan grape pomaces

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Título

Antioxidant capacity and NF-kB-mediated anti-inflammatory activity of six red uruguayan grape pomaces

Tema

ORUJO DE UVA
FENOLES
ANTIOXIDANTES
ACOPLAMIENTO MOLECULAR
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2023

Abstract

Grape pomaces have a wide and diverse antioxidant phenolics composition. Six Uruguayan red grape pomaces were evaluated in their phenolics composition, antioxidant capacity, and anti inflammatory properties. Not only radical scavenging methods as DPPH· and ABTS·+ were employed but also ORAC and FRAP analyses were applied to assess the antioxidant potency of the extracts. The antioxidant reactivity of all extracts against hydroxyl radicals was assessed with ESR. The phenol profile of the most bioactive extract was analyzed by HPLC-MS, and a set of 57 structures were determined. To investigate the potential anti-inflammatory activity of the extracts, Nuclear Factor kappa-B (NF-κB) modulation was evaluated in the human colon cancer reporter cell line (HT-29-NF-κB-hrGFP). Our results suggest that Tannat grapes pomaces have higher phenolic content and antioxidant capacity compared to Cabernet Franc. These extracts inhibited TNF-alpha mediated NF-κB activation and IL-8 production when added to reporter cells. A molecular docking study was carried out to rationalize the experimental results allowing us to propose the proactive interaction between the NF-κB, the grape extracts phenols, and their putative anti-inflammatory bioactivity. The present findings show that red grape pomace constitutes a sustainable source of phenolic compounds, which may be valuable for pharmaceutical, cosmetic, and food industry applications.

Autor

Fariña, Emiliana
Daghero, Hellen
Bollati Fogolín, Mariela
Cantero, Jorge
Moncada Basualto, Mauricio
Olea-Azar, Claudio
Polticelli, Fabio

Fuente

Molecules v.28, n°9, 2023. -- e3909

Editor

MDPI

Fecha

2023

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

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Formato

PDF

Extent

17 p.

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

 

Identificador

10.3390/molecules28093909

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
June 20, 2023
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Fariña, Emiliana, “Antioxidant capacity and NF-kB-mediated anti-inflammatory activity of six red uruguayan grape pomaces,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed April 19, 2024, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6644.
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