Stilbene identification and quantitation by high-performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry (HPLC-MS)

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Título

Stilbene identification and quantitation by high-performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry (HPLC-MS)

Tema

ESTILBENOS

RESVERATROL
UVA
VINO
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2023

Abstract

Stilbenes belong to the group of non-flavonoid phenolic compounds. Resveratrol is the main stilbene present in grapes and wines. Many analytical methods have been reported for the determination of resveratrol in wine, which are primarily based on chromatographic techniques like high-performance liquid chromatography (HPLC), capillary electrophoresis (CE), and gas chromatography (GC). This chapter presents a liquid-liquid extraction method for stilbenes in grapes. The analytical methodology here presented, carried out by HPLC-MS, can be used both for grapes and wine.

Fuente

Basic Protocols in Enology and Winemaking / Bonatto Machado de Castilhos, Maurício, ed. -- s.l. : Springer, 2023. -- pp. 111-115

Editor

Springer

Fecha

2023

Derechos

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Formato

PDF

Extent

5 p.

Idioma

Inglés

Tipo

Capítulo de libro

Identificador

10.1007/978-1-0716-3088-4_10

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
September 4, 2023
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Boido, Eduardo, “Stilbene identification and quantitation by high-performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry (HPLC-MS),” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed April 29, 2024, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6686.
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