Health-washing of ultraprocessed products on Instagram: prevalence and strategies in an emerging market

MARKETING

PUBLICIDAD DIGITAL

AMBIENTE ALIMENTARIO

ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS

REDES SOCIALES

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2023

Objective: To evaluate the prevalence of health-related cues as part of the digital marketing of ultrapro cessed foods on Instagram among food companies in Uruguay. Methods: Cross-sectional exploratory study. All content posted by 118 Instagram accounts of companies promoting ultraprocessed foods in Uruguay over 6 months (from August 2020 to February 2021) was retrieved. The content of 1,893 Instagram posts was coded considering visual and textual cues conveying health-related associations. The number and percentage of posts, including cues within each category and theme, were calculated. Results: More than half of all posts contained at least 1 visual or textual cue conveying health-related asso ciations. Three main themes emerged: i) product composition, ii) healthy lifestyle, and iii) health and health benefits. The prevalence of health-related cues differed dramatically across product categories, ranging from 100% to 1.5%. Conclusions and Implications: Health-washing constitutes an integral part of the digital marketing of ultraprocessed foods on Instagram in Uruguay. The inclusion of health-related cues can potentially under mine public health efforts targeted at reducing consumption of these foods. These findings suggest that strict and comprehensive regulations on the digital marketing of such products are needed in policies pro moting healthy eating habits globally.

Journal of Nutrition Education and Behavior, v.55, n°11, 2023. -- pp. 815−822

Elsevier

2023

Información sobre Derechos de Autor

(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)

La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

PDF

8 p.

Inglés

Artículo

10.1016/j.jneb.2023.09.001

PDF