Glycine betaine improves oxidative stress tolerance and biocontrol efficacy of the antagonistic yeast

Dublin Core

Título

Glycine betaine improves oxidative stress tolerance and biocontrol efficacy of the antagonistic yeast

Tema

ANTIOXIDANTES
GLICINA
LEVADURAS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2011

Abstract

The effect of H2O2-induced oxidative stress on the viability of the yeast antagonist, Cystofilobasidium infirmominiatum, as well as the effect of exogenous glycine betaine (GB) on yeast viability under oxidative stress, was determined. GB treatment improved the tolerance of C. infirmominiatum to oxidative stress. Compared to untreated control yeast cells, GB-treated cells showed less accumulation of reactive oxygen species (ROS) and a lower level of protein oxidation in response to oxidative stress. Additionally, GB-treated yeast exhibited greater biocontrol activity against Penicillium expansum and a faster growth in wounds of apple fruits stored at 25 °C compared to the performance of untreated yeast. The activities of antioxidant enzymes, including catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GPX) of C. infirmominiatum were elevated by GB treatment. Results indicate that the elicitation of antioxidant response by GB may contribute to improvements in oxidative stress tolerance, population growth in apple wounds, and biocontrol activity of C. infirmominiatum.

Autor

Liu, J.
Wisniewski, M.
Droby, S.
Tian, S.
Hershkovitz, V.

Fuente

International Journal of Food Microbiology v. 146, no. 1, 2011. -- p. 76-83

Editor

Elsevier

Fecha

2011

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2011.02.007

Cobertura

 

 

Fecha de agregación
September 3, 2013
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Liu, J., “Glycine betaine improves oxidative stress tolerance and biocontrol efficacy of the antagonistic yeast,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed September 28, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/893.
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