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Tags: Okara

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Complejos de metales con los siguientes aminoácidos : glicina, l-alanina, l-valina, l-leucina, l-isoleucina, l-fenilalanina (metales: cobre, hierro, manganeso, cobalto, etc.). Síntesis, espectros, determinación de constantes de estabilidad, etc.

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Physicochemical and sensory characterization of okara obtained by two different processes and the study of its use as breaded food

Tags: Alimentos, Okara, Soja

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