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Tags: Reología

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Modulación de la enzima prostaglandina G/H sintasa por ácido nitro-araquidónico: mecanismo y consecuencias en la síntesis de lípidos bioactivos derivados del ácido araquidónico : mecanismo y consecuencias en la síntesis de lípidos bioactivos derivados del ácido araquidónico

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Wheat flour non-starch polysaccharides and their effect on dough rheological properties

Tags: Harina de trigo, Polisacáridos, Reología

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