SEBO OVINO

URUGUAY

ACIDOS GRASOS

COMPOSICION QUIMICA

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

1990

Fourteen samples of Uuguayan mutton tallow available in the local market were analyzed for their composition |b melting point and titer. From the results it can be concluded that Uruguayan mutton tallow contains a higher percentage of oleic acid and a lower percentage of palmitic and stearic acids than that of other countries.

Journal of the American Oil Chemist Society v. 67, no. 12, 1990. -- p. 980

Springer

1990

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Artículo

DOI: 10.1007/BF02541861

Uruguay

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