Adding sunflower or soybean oil to goat’s pasturebased diet improves the lipid profile without changing the sensory characteristics of milk

Dublin Core

Title

Adding sunflower or soybean oil to goat’s pasturebased diet improves the lipid profile without changing the sensory characteristics of milk

Subject

LECHE DE CABRA
ACIDO LINOLEICO
ACIDO VACCENICO
ACIDOS GRASOS
ACEITE
SUPLEMENTACION
PERFIL SENSORIAL
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2022

Abstract

The lipid profile of milk from grazing goats supplemented with vegetable oils was evaluated. Twentyseven Saanen goats consuming pasture were grouped and supplemented with 3 concentrates: without added oil (control, C) and with added sunflower (SFO) or soybean oil (SBO) until 6% ether extract (diet basis). Fat content and sensory profile of milk were not modified. Vaccenic acid increased for SBO and SFO (1.5% vs. 2.6% and 2.7% respectively; p < 0.01), and cis-9, trans-11 conjugated linoleic acid from 0.6% to 0.8% for treated groups (p < 0.01). Oil supplementation resulted effective to decrease the saturated/unsaturated ratio of grazing goat’s milk.

Creator

Dauber, Cecilia
Carreras, Tatiana
Casarotto Daniel, Gabriela
Cabrera, Fabiana
Liscano, Adriana
Vicente, Gabriela
Britos, Alejandro
Carro, Silvana
Cajarville, Cecilia
Gámbaro, Adriana
Vieitez, Ignacio

Source

Journal of Applied Animal Research, v.50, n°1, 2022. -- pp. 204-212. --

Publisher

Taylor & Francis

Date

2022

Rights

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Format

PDF

Language

Inglés

Type

Artículo

Identifier

10.1080/09712119.2022.2056464
Date Added
June 10, 2022
Collection
Bibliografía Nacional Química
Item Type
Document
Tags
, , , , ,
Citation
Dauber, Cecilia et al., “Adding sunflower or soybean oil to goat’s pasturebased diet improves the lipid profile without changing the sensory characteristics of milk,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 17, 2025, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6531.