ENZIMAS

AMILASAS

TESIS DE MAGISTER

BIOQUIMICA

URUGUAY

Se analizó el comportamiento de amilasas de origen vegetal, fungico y bacteriano asi como de una a-amilasa pancreatica y una amiloglucosidasa frente a adsorbentes para cromatografia de afinidad. De acuerdo con el comportamiento de las diferentes amilasas analizaqas frente a adsorbentes hidrof6bicos, fue posible establecer una escala de hidrofobicidad de las mismas. Por otro lado. 10s resultados obtenidos demuestran c1aramente que diferentes mecanismos gobiernan 10s procesos de interacci6n tiofilica e hidrof6bica . Se observ6 asimismo que la adsorci6n a ligandos aromaticos pod ria ser· debida a diferentes mecanismos de interacci6n, 10s cuales a su vez. son "dirigidos" tanto por las condiciones en que se desarrolla el proceso cromatografico, como por las caracteristicas estructurales de la enzlma en analisis.

Montevideo : UdelaR-Facultad de Química

1996

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Papel

157 p.

Español

Tesis

TM 577.1 PAZ