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Bibliografía

Nitrites, nitrates and nitrosamines in meat (corned beef) = Nitritos, nitratos y nitrosaminas en carnes cocidas y curadas y chacinados, relacionado a la parte bioquímica y de normas

Etiquetas: Bioquímica, Carne, Legislación alimentaria, Nitratos, Nitritos, Nitrosaminas

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Characterization of catalytic and non-catalytic activities of EgGST2-3, a heterodimeric glutathione transferase from Echinococcus granulosus