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Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Dambo elaborados con distintos cultivos iniciadores

Etiquetas: Proteólisis, Queso, Queso dambo

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Determinación de los parámetros fundamentales en la obtención de éter etílico a partir del acohol etílico por catálisis homogénea : a los efectos del diseño de un reactor piloto para el laboratorio de ingeniería química   

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