Studying the influence of package shape and colour on consumer expectations of milk desserts using word association and conjoint analysis

Dublin Core

Título

Studying the influence of package shape and colour on consumer expectations of milk desserts using word association and conjoint analysis

Tema

LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
CHOCOLATE
POSTRES LACTEOS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2010

Abstract

Food packaging plays a major role in attracting consumer attention and generating sensory and hedonic expectations; which could affect their product perception and purchase decisions. In the present study word association and conjoint analysis were used to study the influence of package shape and colour on consumer expectations of milk desserts. Six images of milk dessert packages with different colour and shape were presented to 105 consumers, who were asked to complete a word association task and to score their expected liking and willingness to purchase the desserts. Both package shape and colour affected consumers expected liking scores and their sensory expectations regarding the desserts. Consumers associations were mainly related to sensory characteristics. Both methodologies provided an interesting insight on the consumer’s expectations generated by the packages and could be useful in order to design packages which create appropriate expectations regarding the product.

Autor

Deliza, Rosires

Fuente

Food Quality and Preference v. 21, 2010. -- p. 930-937

Editor

Elsevier

Fecha

2010

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1016/j.foodqual.2010.03.006

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
November 26, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , , ,
Citación
Ares, Gastón, “Studying the influence of package shape and colour on consumer expectations of milk desserts using word association and conjoint analysis,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed June 25, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2073.
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