Further investigations into the reproducibility of check-all-that-apply (CATA) questions for sensory product characterization elicited by consumers

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Título

Further investigations into the reproducibility of check-all-that-apply (CATA) questions for sensory product characterization elicited by consumers

Tema

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
EVALUACION SENSORIAL
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2014

Abstract

The purpose of the present research was further investigate the reproducibility of check-all-that-apply (CATA) questions for sensory product characterization. Evaluations obtained when such questions are used by consumers are rarely replicated and therefore reproducibility of the data may be at risk. Results from the present work, which included five studies, each with 100–200 consumers across a range of product categories, revealed that sensory product characterizations obtained using CATA questions with consumers are highly reproducible. Hence, the research confirms previous research by Jaeger, Chheang, et al. (2013) and extends it to the use of CATA terms in randomised presentation order as has been recommended to avoid satisficing response behavior. In the future, if CATA studies are conducted without replication and researches seek to examine the reliability of CATA data, the use of a posterior bootstrapping re-sampling approach is suggested.

Autor

Antúnez, Lucía
Roigard, Christina M.
Pineau, Benedicte
Hunter, Denise C.
Jaeger, Sara R.

Fuente

Food Quality and Preference  v. 36, 2014. -- p. 111-121

Editor

Elsevier

Fecha

2014

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.03.010
Fecha de agregación
November 27, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
,
Citación
Ares, Gastón, “Further investigations into the reproducibility of check-all-that-apply (CATA) questions for sensory product characterization elicited by consumers,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed October 22, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2087.
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