Effect of irrigation and timing and type of nitrogen application on the biochemical composition of Vitis vinifera L. cv. Chardonnay and Syrah grapeberries

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Título

Effect of irrigation and timing and type of nitrogen application on the biochemical composition of Vitis vinifera L. cv. Chardonnay and Syrah grapeberries

Tema

UVAS
AMINOACIDOS
COMPOSICION BIOQUIMICA
ANALISIS SENSORIAL
VITIS VINIFERA L
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA 6530 |a
2018

Abstract

This study reports the effect of different doses of nitrogen applied to soil and/or leaves of Syrah and Chardonnay grapevines in the Languedoc-Roussillon (France) over two years. In 2011, nitrogen treatment involved both foliar urea sprayings and soil application at two different levels, with two controls - irrigated without nitrogen and no irrigation nor nitrogen. In 2012, the same grapevines received either soil or foliar nitrogen using the same controls. Results showed that foliar application increased the amino acid content to a greater extent than soil application, but that a combination of both was the most effective. For the first time, significantly elevated proline levels in response to drought were demonstrated for the grapevine. Increased contents of aromatic compounds and glycosylated precursors closely mirrored the applied nitrogen dose. Wines produced from N-fertilized Syrah grapes in 2011 showed a statistically significant effect of irrigation and fertilization on positive sensorial perception.

Autor

Canoura, Carolina
Canoura, Carolina
Ojeda, Hernan

Fuente

Food Chemistry  v. 241, 2018. -- p. 171-181

Editor

Elsevier

Fecha

2018

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.07.114

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
November 23, 2018
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
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Citación
Canoura, Carolina, “Effect of irrigation and timing and type of nitrogen application on the biochemical composition of Vitis vinifera L. cv. Chardonnay and Syrah grapeberries,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed August 5, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/5438.
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