Development of an Alkaline Method for the Determination of Cu, Mo, and Zn in Beef Samples

Dublin Core

Título

Development of an Alkaline Method for the Determination of Cu, Mo, and Zn in Beef Samples

Tema

CARNE DE VACA
MICRONUTRIENTES
ESPECTROMETRIA DE ABSORCION ATOMICA
MUESTRAS ALCALINAS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2020

Abstract

An alkaline sample treatment using tetramethylammonium hydroxide was optimized and validated for the determination of Cu, Mo, and Zn in beef samples from Uruguay, aiming to contribute to the food quality evaluation of this product. The optimization of the developed method was performed by means ofmultivariate experiments. Copper and Zn were determined by flame atomic absorption spectrometry and Mo was determined by electrothermal atomic absorption spectrometry. The proposed method consisted of adding 5.0 mL of ultrapure water to 0.25 g of the sample, followed by 1.5 mL of tetramethylammonium hydroxide 25% w w−1 and 60 min at 85 °C in a water bath. After centrifuging, the obtained solution can be used for the analytical determinations of the three elements. Certified reference materials were analyzed and a comparison with microwave-assisted acid digestion was performed to guarantee reliability. At the 95% significance level, the obtained results were statistically equivalent to the certified values and to those obtained by total acid digestion for all the studied elements. Analytical precision expressed as relative standard deviation was less than 8% in all cases. Copper, Mo, and Zn were determined in Uruguayan beef samples using the proposed alkaline method. Besides, novel information concerning Mo levels was presented in this work

Autor

Iaquinta, Fiorella
Tissot, Florencia
Lopes Fialho, Lucimar
Nóbrega, Joaquim A.
Pistón, Mariela
Machado, Ignacio

Fuente

Food Analytical Methods 2020.-- p. 1-9

Editor

Springer

Fecha

2020

Derechos

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Formato

Pdf

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

https://doi.org/10.1007/s12161-020-01861-w

Document Item Type Metadata

Original Format

Pdf
Fecha de agregación
December 15, 2020
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Iaquinta, Fiorella, “Development of an Alkaline Method for the Determination of Cu, Mo, and Zn in Beef Samples,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed January 18, 2021, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/6177.
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