Perfume odor categorization : to what extent trained assessors and consumers agree?

Dublin Core

Título

Perfume odor categorization : to what extent trained assessors and consumers agree?

Tema

PERFUMES
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
EVALUACION SENSORIAL
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2013

Abstract

The perfume industry is increasingly interested in developing perfume classification systems based on their odor character profile to improve consumer shopping experience. However, concerns have been raised regarding the external validity of the classifications performed by experts and trained assessors. In this context, the aim of the present work was to evaluate the influence of training on perfume odor characterization based on a sorting task, by comparing sensory maps of perfumes and descriptions provided by trained assessors and consumers. Fifteen commercially fine female perfumes were evaluated by trained assessors and consumers using a sorting task, followed by a description phase. Trained assessors and consumers provided similar sample configurations. However, there was no perfect agreement in their classifications and some differences in the conclusions regarding similarities and differences between samples were identified. Although the descriptions provided by trained assessors and consumers to characterize the odor profile of the perfumes were different, the most frequently mentioned terms were similar and were used in a similar way

Autor

Veramendi, Mily
Herencia, Pilar

Fuente

Journal of Sensory Studies  v. 28, no. 1, 2013. -- p. 76-89

Editor

Wiley

Fecha

2013

Derechos

 

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1111/joss.12025
Fecha de agregación
July 26, 2013
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Veramendi, Mily, “Perfume odor categorization : to what extent trained assessors and consumers agree?,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed January 15, 2021, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/644.
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