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Tags: Proteínas de soja

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Efectos del fluoruro sobre el organismo humano : beneficios y consecuencias toxicológicas debido a un consumo excesivo de fluoruro, en qué organos se acumula y sus consecuencias, su relación con el aluminio, si la presencia de F- (en aguas fluoradas, medicamentos, por ejemplo) favorece a su vez la acumulación de aluminio en el organismo

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Effect of acid treatment on interfacial and foam properties of Soy proteins

Tags: Alimentos, Espumas, Proteínas de soja, Tratamiento ácido

Comparison of Interfacial and Foaming Properties of Soy and Whey Protein Isolates

Tags: Proteínas de soja, Soja

Aislamiento y estudio de las propiedades funcionales de las fracciones 11S y 7S de proteínas de semilla de soja

Tags: Espumas, Proteínas de soja, Química de los alimentos

Correlation of average hydrophobicity, water/air interface surface rheological properties and foaming properties of proteins

Tags: Espumas, Proteínas de soja, Proteínas de suero de leche

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