SEGURIDAD ALIMENTARIA

MORINGA STENOPETALA

CONTAMINANTES

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2024

Moringa stenopetala is considered a superfood due to the many bioactive compounds that it provides to the diet. However, like all edible plants, it is mandatory to guarantee food safety. Thus it is necessary to develop analytical methods that can rapidly and accurately determine hazardous pollutants, to evaluate compliance with food regulations. In this regard, two multi-component procedures were developed trying to cover some of the main organic and inorganic potential contaminants. A microwave-assisted digestion followed by electrothermal atomic absorption spectrometry was used for arsenic, cadmium, and lead determination, while a modification of the QuEChERS protocol followed by gas chromatographytandem mass spectrometry was employed for the determination of 55 pesticides from different families. Both analytical methods were thoroughly validated according to international guidelines. The analyzed samples obtained from the Uruguayan market showed compliance with both, national and international, food regulations. The holistic approach employed in this research is not commonly presented in the literature, thus constituting a novel way to face food safety.

Analytical methods, v. 16, nº 18, 2024. -- pp. 2930-2937

Royal society of Chemistry

2024

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8 p.

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Artículo

10.1039/D4AY00064A

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