Skip to Main Content

Browse Items (6 total)

Tags: Seguridad alimentaria

Sort by:

Featured Item

Génesis de la guerra química

Texto completo.pdf

Analyzing the cost of a healthy food basket in Uruguay : methodological and policy implications

Tags: Alimentación saludable, Canasta de alimentos, Dietas saludables, Pobreza, Programación lineal, Seguridad alimentaria

Holistic food safety evaluation of herbs: methods for the determination of organic and inorganic trace contaminants in Moringa stenopetala as a case study.

Tags: Contaminantes, Moringa Stenopetala, Seguridad alimentaria

Desarrollo y validación de un método analítico para la determinación de cadmio en cocoa en polvo y preparada con leche: aplicación en productos del mercado local

Tags: Contaminantes inorgánicos, Espectrometría atómica, Seguridad alimentaria

Tannat grape pomace as an ingredient for potential functional biscuits : bioactive compound identification, in vitro bioactivity, food safety, and sensory evaluation

Tags: Análisis sensorial, Compuestos Bioactivos, Orujo de Uva, Seguridad alimentaria

Food donation as a strategy to reduce food waste in an emerging Latin American country: a case study in Uruguay

Tags: Banco de alimentos, Seguridad alimentaria, Sostenibilidad

Application of high hydrostatic pressure for the reduction of STEC on raw ground beef patties and its impact on physicochemical properties: pH and color

Tags: Carne, Control de calidad, Fisicoquímica, Seguridad alimentaria

Output Formats

atom, dc-rdf, dcmes-xml, json, omeka-xml, rss2