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Zero-trans fats designed by enzyme-catalyzed interesterification of rice bran oil and fully hydrogenated rice bran oil 

Etiquetas: Aceite de salvado de arroz, Hidrogenación, Interesterificación enzimática, Manteca, Margarina

Artículo

Comparación de las propiedades térmicas de mantecas uruguayas y de oleínas obtenidas de ellas : con las de margarinas untables.

Etiquetas: Manteca, Margarina, Propiedades térmicas

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