Valorisation of Schinus molle fruit as a source of volatile compounds in foods as flavours and fragrances

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Title

Valorisation of Schinus molle fruit as a source of volatile compounds in foods as flavours and fragrances

Subject

BAYAS
COMPUESTOS VOLATILES
COMPUESTOS GLICOSILADOS
SCHINUS MOLLE
AROMAS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2020

Abstract

Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

Creator

Giuffrida, Daniele
Martínez, Natalia
Arrieta-Garay, Yanine
Fariña, Laura
Boido, Eduardo
Dellacassa, Eduardo

Source

Food Research International v. 133, 2020. -- p. 1-7. --e109103

Publisher

Elsevier

Date

2020

Rights

Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

Format

PDF

Language

Inglés

Type

Artículo

Identifier

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109103

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Date Added
May 19, 2020
Collection
Bibliografía Nacional Química
Item Type
Document
Tags
, , , , ,
Citation
Giuffrida, Daniele et al., “Valorisation of Schinus molle fruit as a source of volatile compounds in foods as flavours and fragrances,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed December 15, 2025, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6080.