Honey: Overcoming matrix complexity for direct lead determination

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Title

Honey: Overcoming matrix complexity for direct lead determination

Subject

MIEL
PLOMO
DETERMINACION DIRECTA
ESPECTROMETRIA
ESPECTROMETRIA DE EMISION DE PLASMA
TRANSFERENCIA
GENERACION DE HIDRUROS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2025

Abstract

Honey mineral content depends on the type and the surroundings of the flower from where it originates and on the production process. The presence of heavy metals represents a risk to the consumer’s health. Lead is usually determined by atomic spectrometry where a stage of acidic digestion is mandatory. In this work, hydride generation was chosen as the sample introduction technique; plumbane was directly generated in honey and determined by microwave induced plasma emission spectrometry (HG MIP OES). Different cleaning procedures, use of arsenic as internal standard, matrix match calibration and oxygen flow injection in the plasma were evaluated for controlling the frothing in the reaction chamber, abatement of the memory effect, and minimising gas-phase interferences. Limits of detection (3 s) and quantification (10 s) were 0.024 mg kg 1 and 0.081 mg kg 1; linear range was within 8.1–56 μg kg 1 and precision of repeatability 13 %. Trueness was assessed at three concentration levels with a reference sample (recoveries between 107 % and 122 %) and with spiked samples at 0.10 mg kg 1 level (recoveries between 82 % and 116 %). Direct HG MIP OES is a fast and confident screening method for lead monitoring in honey.

Creator

Sixto, Alejandra
Mollo, Alicia

Source

Journal of Food Composition and Analysis, v.139,2025.-- e107072

Publisher

Elsevier

Date

2025

Rights

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Format

PDF

Extent

7 p.

Language

Inglés

Type

Artículo

Identifier

10.1016/j.jfca.2024.107072

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Date Added
June 3, 2025
Collection
Bibliografía Nacional Química
Item Type
Document
Tags
, , , , ,
Citation
Sixto, Alejandra and Mollo, Alicia, “Honey: Overcoming matrix complexity for direct lead determination,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 17, 2025, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6917.