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Etiquetas: Dulce de leche, Lácteos, Melanoidinas, Reacción de Maillard
Etiquetas: Aislamiento, Alimentos, Dulce de leche, Melanoidinas, Productos lácteos
Fabricación (síntesis), propiedades, aplicación industrial (en particular alimentación), etc., de estearoil-2-lactilatos (sales de socio y calcio)