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Etiquetas: Azucar, Azúcar-reducción, Bibliografía Nacional Química, Metodos TCATA, Metodos TDS, Postres de leche, Vainilla
Etiquetas: Azúcar-reducción, Evaluación sensorial, Sabores, Vainilla
Comparación de las propiedades térmicas de mantecas uruguayas y de oleínas obtenidas de ellas : con las de margarinas untables.