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Effect of Saccharomyces and non-Saccharomyces native yeasts on beer aroma compounds

Etiquetas: Aromas, Bebidas, Cerveza, Fermentación, Levaduras, Levaduras nativas, Levaduras no convencionales, Sabores

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Measurement of product emotions using emoji surveys : Case studies with tasted foods and beverages

Etiquetas: Alimentos, Bebidas no alcohólicas, Comportamiento del consumidor, Emoticones, Medición de la emoción, Sabores

Capitulo de Libro

Yeast diversity and flavor compounds

Etiquetas: Aromas, Biotecnología, Levaduras, Sabores

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De novo synthesis of benzenoid compounds by the yeast hanseniaspora vineae increases the flavor diversity of wines

Etiquetas: Hanseniaspora Vineae, Sabores, Vino

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Sugar reduction in probiotic chocolate-flavored milk : Impact on dynamic sensory profile and liking

Etiquetas: Azúcar-reducción, Evaluación sensorial, Sabores, Vainilla

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Yeast diversity and native vigor for flavor phenotypes

Etiquetas: Alimentos, Biotecnología, Sabores, Vino

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H/D Isotope Effects on Nuclear Shielding As a Tool for the Study of Interionic Hydrogen Bonds in Ionic Liquids