Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis.

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Title

Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis.

Subject

FRUTAS
VEGETALES
CONTAMINANTES INORGANICOS
QUIMICA ANALITICA
ARSENICO
CADMIO
PLOMO
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2020

Abstract

Las frutas y hortalizas pueden contener contaminantes que llegan al producto en cualquier punto de la cadena productiva. En este sentido, se debe controlar la acumulación de elementos potencialmente tóxicos como arsénico (As), cadmio (Cd) y plomo (Pb) para asegurar y controlar la inocuidad de estos alimentos. Con el objetivo de monitorear los contaminantes inorgánicos, de forma rápida, confiable y con métodos analíticos en acuerdo con los principios de la química verde, se desarrolló y validó una metodología para la extracción simultánea de estos elementos asistida con microondas, en un solo paso y utilizando ácido diluido.

Creator

Tissot, Florencia
Pereira, Mónica
Pistón, Mariela
Ibañez, Facundo
Dini, Sebastián

Source

Innotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay no. 19, 2020. -- p. 52-63

Publisher

Latu

Date

2020

Rights

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Format

Pdf

Language

Español

Type

Artículo

Identifier

ISSN 1688-6593

Document Item Type Metadata

Original Format

Pdf
Date Added
May 6, 2021
Collection
Bibliografía Nacional Química
Item Type
Document
Tags
, , , , , ,
Citation
Tissot, Florencia et al., “Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis.,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 17, 2025, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6235.