Navegue los elementos (3 total)

Tesis

Diseño de fases grasas comestibles cero-transderivadas del aceite de salvado de arroz

Etiquetas: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Grasas y Aceites

Artículo

Nuevas alternativas naturales para la prevención y control de enfermedades crónicas no transmisibles

Etiquetas: Alimentos funcionales, Bioactividad, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Compuestos polifenoles, Extractos de Hierbas

Tesis

Obtención de proteínas lácteas glicosiladas y evaluación de las modificaciones en las propiedades funcionales de las mismas.

Etiquetas: Alimentos, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Emulsiones

Featured Item

Ácido cítrico, ácido málico y ácido tartárico : determinación cuali y cuantitativa en jugos de frutas