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Artículo

Nuevas alternativas naturales para la prevención y control de enferedades crónicas no transmisibles

Etiquetas: Alimentos funcionales, Bioactividad, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Compuestos polifenoles, Extractos de Hierbas

Tesis

Obtención de proteínas lácteas glicosiladas y evaluación de las modificaciones en las propiedades funcionales de las mismas.

Etiquetas: Alimentos, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Emulsiones

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