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Artículo

Are consumers willing to pay more for reformulated processed meat products in the context of the implementation of nutritional warnings : Case study with frankfurters in Chile

Etiquetas: Advertencias Nutricionales, Alimentos, Alimentos funcionales, Carnes, Etiquetado nutricional, Reduccion de Grasa, Reduccion de Sodio

Tesis

Nuevas alternativas naturales para la prevención y control de enfermedades crónicas no transmisibles

Etiquetas: Alimentos funcionales, Bioactividad, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Compuestos polifenoles, Extractos de Hierbas

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The potential use of Mentha x piperita L., Peumus boldus Mol. and Baccharis trimera Iless. extracts as functional food ingredients

Etiquetas: Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Baccharis Trimera, Extractos, Merntha x piperita L, Peumus Boldus Mol

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New Functional Ingredients From Agroindustrial By-Products for the Development of Healthy Foods

Etiquetas: Alimentos, Alimentos funcionales, Alimentos saludables, Antioxidantes, Fibras dieteticas, Salvado de arroz

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In vitro bioaccessibility study of As, Cd, Cu, Fe, Ni, Pb and Zn from raw edible artichoke heads (Cynara cardunculus L. subsp. Cardunculus)

Etiquetas: Alcachofas, Alimentos funcionales, Seguridad alimenticia

Artículo

Acceptability of Aloysia citriodora-supplemented peach jams

Etiquetas: Alimentos funcionales, Aloysia citriadora, Análisis sensorial, Antioxidantes, Comportamiento del consumidor

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Influence of fibre enrichment declaration on consumers´perception of functional milk desserts

Etiquetas: Alimentos funcionales, Comportamiento del consumidor, Leche, Postres de leche

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Sensory characteristics of antioxidant extracts from Uruguayan native plants : Influence of deodorization by steam distillation

Etiquetas: Alimentos funcionales, Antioxidantes, Plantas nativas, Uruguay

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Growth and properties of CdTe:Bi-doped crystals