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Artículo

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Etiquetas: Grasas y Aceites

Artículo

Caracterización fisicoquímica de los materiales grasos utilizados en la elaboración de productos de panaderías

Etiquetas: Acido Linoleico, Acidos grasos trans, Compuestos de coordinación, Estructura cristalina, Grasas y Aceites, Productos de panaderìa, Química inorgánica

Tesis

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Etiquetas: Antioxidantes, Grasas y Aceites, Oxidación

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