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Bibliografía

Proteasas endo y exopeptidasas sobre caseína o leche (hidrólisis)

Etiquetas: Caseína, Endopeptidasas, Enzimas, Exopeptidasas, Hidrólisis, Leche, Proteasa

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Historia de la química en el uruguay (1830 - 1930) (Capítulo10)