Navegue los elementos (3 total)

Artículo

Use of the Viscofrit to determine the moment of discarding the thermoxidized beef tallow

Etiquetas: Compuestos Polares, Frituras, Sebo de Vaca, Viscofrit

Artículo

La fritura de alimentos : un método frecuente de cocción

Etiquetas: Alimentos, Frituras

Tesis

Evaluación de los cambios fisicoquímicos producidos en los aceites usados en la frituras de alimentos

Etiquetas: Aceites, Calidad, Frituras, Hidrólisis

Featured Item

Candida spp. redox machineries : an ample biocatalytic platform for practical applications and academic insights