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Tesis

Desarrollo de película comestible biopolimérica con incorporación de nanopartículas bioactivas de potencial aplicación en productos alimentarios

Etiquetas: Ciencia de los alimentos, Inocuidad alimentaria, Nanopartículas, Peliculas biopolimericas

Tesis

Aplñicación de métodos descriptivos rápidos en el desarrollo de bebidas a partír de subproductos de la industria láctea

Etiquetas: Ciencia de los alimentos, Evaluación sensorial, Suero Lácteo

Libro

Mathematical and statistical methods in food science and technology

Etiquetas: Alimentos, Ciencia de los alimentos, Matemáicas, Métodos estadísticos, Tecnología de los alimntos

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