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Etiquetas: Alimentos, Espumas, Proteínas de soja, Tratamiento ácido
Etiquetas: Proteínas de soja, Soja
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Etiquetas: Espumas, Proteínas de soja, Química de los alimentos
Etiquetas: Espumas, Proteínas de soja, Proteínas de suero de leche
Identification and characterization of antioxidant peptides obtained from the bioaccessible fraction of α-lactalbumin hydrolysate