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Tags: Sebo vacuno

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Esencias de naranjas de Salto (Uruguay) y su posibilidad de industrialización

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Zero-trans fats by enzymatic interesterification of blends beef tallow / rice bran oil

Tags: Aceite de salvado de arroz, Acidos grasos trans, Interesterificación enzimática, Sebo vacuno

Flakes of distilled fatty acids from Uruguayan beef tallow stored at room temperature are studied. To prevent rancidity different antioxidants are added (BHT AP and citric acid). Samples with time were taken. The analyses made were: peroxide number and alcoholic alkali color 200 ppm BHT resulted to be the most efficient. A comparative assay of rancidity fastened by temperature |b was developed

Tags: Acido Grasos, Antioxidantes, Eranciamiento, Sebo vacuno

Physicochemical properties of fractionated beef tallow

Tags: 1989, Bibliografía Nacional Química, Fraccionamiento termico, Propiedades fisicoquímicas, Sebo vacuno

Cristalización fraccionada de grasa vacuna disuelta en acetona o hexan

Tags: 1989, Bibliografía Nacional Química, Cristalización, Disolventes, Fraccionamiento técmico, Grasa vacuna, Sebo vacuno, Uruguay

Grasas vacunas modificadas en el Uruguay

Tags: Fraccionamiento termico, Grasas vacunas, Sebo vacuno

Valorización del sebo vacuno mediante su interestificación enzimática con aceite de girasol de alto oleico.

Tags: Aceite de alto oléico, Aceite de girasol, Catálisis, Catálisis enzimática, Sebo vacuno

Properties and uses of beef tallow.

Tags: Ácidos grasos, Sebo vacuno

Valorization of Beef Tallow by Lipase-Catalyzed Interesterification with High Oleic Sunflower Oil

Tags: Aceite de girasol, Sebo vacuno

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