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Ultrasound-assisted hydrolysis of waste cooking oil catalyzed by homemade lipases

Etiquetas: Aceites comestibles, Hidrólisis, Lipasas, Residuos de aceites

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Evaluación del potencial antioxidante de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de diferentes hierbas en la protección de aceites comestibles

Etiquetas: Aceites comestibles, Antioxidantes

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Calidad de los aceites utilizados en fritura de algunos restaurantes uruguayos

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Grasas y aceites comestibles. Shortenings. Margarinas

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Capitulo de Libro

Edible fats and oils. Capítulo 24

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Estudio de la estabilidad de los aceites comestibles que se comercializan en Uruguay.

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El problema de la rancidez en los aeites comestibles

Etiquetas: 1958, Aceites comestibles, Bibliografía Nacional Química, Química de los alimentos, Rancidez

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Stabilizing edible oils with supercritical extracts from herbs

Etiquetas: Aceites, Aceites comestibles, Productos Naturales

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