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Development of tropical mixed juice with low added-sugar content: sensory and nutritional aspects

Etiquetas: Alimentos, Antioxidantes, CATA, Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial, Reducción del azúcar

Artículo

Aroma-related cross-modal interactions for sugar reduction in milk desserts : Influence on consumer perception

Etiquetas: Azúcar, Comportamiento del consumidor, Postres de leche, Reducción del azúcar

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Comparison of Correspondence Analysis based on Hellinger and chi-square distances to obtain sensory spaces from check-all-that-apply (CATA) questions   

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