Bibliografía
Etiquetas: Aditivos para alimentos, Alimentos en conserva, Almacenamiento de alimentos, Antimicrobianos, Conservantes naturales para alimentos, Elaboración de alimentos, Recursos marinos, Refrigeración, Temperatura
A quick screening method to identify b-glucosidase activity in native wine yeast strains: application of Esculin Glycerol Agar (EGA) medium