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Artículo

Effect of Saccharomyces and non-Saccharomyces native yeasts on beer aroma compounds

Etiquetas: Aromas, Bebidas, Cerveza, Fermentación, Levaduras, Levaduras nativas, Levaduras no convencionales, Sabores

Tesis

Selección de levaduras no tradicionales para la elaboración de cervezas artesanales.

Etiquetas: Cerveza artesanal, Levaduras de cerveza, Levaduras nativas

Artículo

Yeasts for low input winemaking Microbial terroir and flavor differentiation

Etiquetas: Bibliografía Nacional Química, Levaduras, Levaduras nativas, Vino

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