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Artículo
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Comparison of the Glycolytic and Alcoholic Fermentation Pathways of Hanseniaspora vineae with Saccharomyces cerevisiae Wine Yeasts
Etiquetas: Fermentación, Glucolisis, Levaduras, Piruvato Quinasa
Artículo
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Impact of Hanseniaspora Vineae in Alcoholic Fermentation and Ageing on Lees of High-Quality White Wine.
Etiquetas: Fermentación, Hanseniaspora Vineae, Polisacáridos, Vinos, Vinos blancos
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Simultaneous identification to monitor consortia strain dynamics of four biofuel yeast species during fermentation
Etiquetas: Biocombustibles, Candida Akabanensis, Fermentación, Levaduras
Bibliografía
Producción de lactasa por fermentación partiendo de cándida
Etiquetas: Beta galactosidasa, Cándida, Fermentación, Lactasa, Producción
Artículo
Yeast interactions with anthocyanins during red wine fermentation.
Etiquetas: Fermentación, Vinos, Vinos Rojos