Navegue los elementos (11 total) Tagged ‘Carne vacuna’

Artículo

Effect of beef long-storage under different temperatures and vacuum-packaging conditions on meat quality, oxidation processes and microbial growth

Etiquetas: Calidad de la carne, Carne vacuna, Conservación de alimentos, Oxidación

Artículo

In vitro bioaccessibility of copper, iron, and zinc from common meat substitutes, influence of exogenously added garlic/onion and contribution to the diet

Etiquetas: Bioaccesibilidad, Carne de pollo, Carne vacuna, Sustitutos de la carne

Artículo

Meat insights : uruguayan consumers´mental associations and motives underlying consumption changes

Etiquetas: Bienestar animal, Carne vacuna, Carnes, Comportamiento del consumidor, Consumidores, Encuestas, Nutrición, Salud, Uruguay

Artículo

In vitro bioaccessibility of Cu and Zn in cooked beef cuts

Etiquetas: Bioaccesibilidad, Carne vacuna, Cobre, Zinc

Tesis

Evaluación de los porcentajes de retención de hierro, cobre y zinc en carne vacuna según su modo de cocción y posibles modificaciones de hierro biodisponible (hierro hemo)

Etiquetas: Carne cocida, Carne vacuna, Cobre, Hierro, Oligoelementos, Zinc

Tesis

Evaluación de calidad e inocuidad de cortes de carne vacuna de consumo masivo en Uruguay mediante el estudio de los niveles de elementos esenciales y potencialmente tóxicos

Etiquetas: Bioaccesibilidad, Carne vacuna, Cobre, Química analítica, Toxicología, Zinc

Artículo

Estudio del contenido de selenio en carne vacuna luego del proceso de cocción

Etiquetas: Carne vacuna, Cocción, Selenio, Valor nutricional

Artículo

Optimización de un método espectrofotométrico clásico para la determinación de hiero en hemo en carne vacuna =Optimization of a classic spectophotometric method for the determination of heme iron in beef

Etiquetas: Carne vacuna, Espectrofotometría, Hierro

Capítulo de libro

Lípidos de la carne vacuna y sus propiedades nutricionales

Etiquetas: Carne grasa, Carne vacuna, Nutrición, Rumiantes, Seminarios

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El Papel de la Carne Vacuna en la Adquisición de la Infección Toxoplásmica

Etiquetas: Carne vacuna, Toxoplasmósis

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El Papel de la Carne Vacuna en la Adquisición de la Infección Toxoplásmica

Etiquetas: Carne vacuna, Toxoplasmósis

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