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Artículo

Stable carbon isotope biogeochemistry of propionate and acetate in methanogenic soils and lake sediments

Etiquetas: Acetato, Carbon, Fermentación, Isótopos, Lago de sedimentos, Metano

Artículo

Effect of Saccharomyces cerevisiae inoculum size on wine fermentation aroma compounds and its relation with assimilable nitrogen content.

Etiquetas: Aromatizantes, Elaboración de alimentos, Fermentación, Nitrógeno, Saccharomyces cerevisiae, Vino

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Effect of B-glycosidase activity of Oenococcus oeni on the Glycosylated flavor precursors of tannat wine durin malolactic fermentation

Etiquetas: Fermentación, Vinos

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Aroma variation in tannat wines : effect of malolactic fermentation on ethyl lactate level and its enantiometric distribution

Etiquetas: Fermentación, Vinos, Vinos-Tannat

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Production of fermentation aroma compounds by Saccharomyces cerevisiae wine yeasts: effects of yeast assimilable nitrogen on two model strains

Etiquetas: Fermentación, Levadura, Nitrógeno, Saccharomyces cerevisiae, Vinos

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Production of cis-1,2-dihydrocatechols of high synthetic value by whole-cell fermentation using Escherichia coli JM109 (pDTG601): A detailed study

Etiquetas: Escherichia coli, Fermentación, Tolueno

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Increased flavour diversity of Chardonnay wines by spontaneous fermentation and co-fermentation with Hanseniaspora vineae

Etiquetas: Aroma, Fermentación, Vinos

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Redox effect on volatile compound formation in wine during fermentation by Saccharomyces cerevisiae

Etiquetas: Fermentación, Levaduras, Saccharomyces cerevisiae, Vino

Tesis

Utilización de productos aislados de extractos vegetales como método de clasificación microbiológica caso particular alcaloides

Etiquetas: Alcaloides, Enzimas, Fermentación

Artículo

Growth of non-Saccharomyces yeasts affects nutrient availability for Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation

Etiquetas: Fermentación, Saccharomyces cerevisiae

Capitulo de Libro

Fermented seafood products

Etiquetas: Fermentación, Productos del mar

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Fraccionamiento de proteínas en el suero humano por salazón progresiva con sulfato de sodio