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Capítulo de libro
Potential of Red Winemaking Byproducts as Health-Promoting Food Ingredients
Etiquetas: Bioaccesibilidad, Biodisponibilidad, Nutrición, Orujo de Uva, Promoción de la salud, Vino tinto, Vinos
Artículo
Biocompatibility in ternary fermentations with lachancea thermotolerans, other Non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae to control pH and improve the sensory profile of wines from warm areas
Etiquetas: Acidez, Biocompatibilidad, Fermentación, fresura, Hanseniaspora Vineae, Levaduras, Perfil sensorial, Vinos
Artículo
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Impact of Hanseniaspora Vineae in alcoholic fermentation and ageing on lees of high-quality white wine
Etiquetas: Fermentación, Hanseniaspora Vineae, Polisacáridos, Vinos, Vinos blancos
Artículo
La kolorajo en rugaj vinberoj kaj vinoj de Urugvajo
Etiquetas: 1965, Bibliografía Nacional Química, Color del vino, Enología, Uruguay, Vinos
Artículo
How do consumers describe wine astringency
Etiquetas: Astringencia, Evaluación sensorial, Vinos
Artículo
The Emergence of a New Uruguayan Wine Industry.
Etiquetas: Tecnología química, Uruguay, Vinos
Artículo
Molecular diversity within clones of cv. Tannat (Vitis vinifera).
Etiquetas: Vinos, Vinos-Tannat, Vitis vinifera