RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR

Acute and chronic sleep restriction differentially modify maternal behavior and milk macronutrient composition in the postpartum rat

Tags: Lactancia, Leche, Privación de sueño, Proteína láctea

Development of a methodology for the aimultaneous analysis of multiclass contaminants in milk.

Tags: Espectrometría de masas, Leche, Residuos de pesticidas

Effect of ultra-high pressure homogenization combined with β-cyclodextrin in the development of a cholesterol-reduced whole milk

Tags: Bovinos, Colesterol, Homogeneización, Leche

Evaluation of Mycobacterium smegmatis as indicator of the efficacy of high hydrostatic pressure and ultra-high pressure homogenization treatments for pasteurization-like purposes in milk

Tags: Bibliografía Nacional Química, Homogeneización, Leche, Mycobacterium Smegmatis, Pasteurización

Determinación espectrofotométrica de proteínas y/o caseína en leche

Tags: Caseína, Espectrofotometría, Leche, Proteínas, Química analítica

Determinación de ácido láctico y derivados (manteca, quedo, etc.) : vale para cualquier método cuantitativo

Tags: Ácido láctico, Análisis químico cuantitativo, Dairy products, Lactid acid, Leche, Milk, Productos lácteos, Química analítica

Embotellamiento aséptico de bebidas carbonatadas (cerveza, vino, espumante, refrescos)

Tags: Antisepsia, Aseptic, Bebidas carbonatadas, Bottling, Embotellado, Leche, Sterile

Obtención de proteínas a partir de suero de leche : el método consiste en cultivar sobre el suero una levadura (kluyveromices fragilis o sacharomices fragilis)

Tags: Biomass, Hongos, Leche, Protein production, Proteínas, Whey

Proteasas endo y exopeptidasas sobre caseína o leche (hidrólisis)

Tags: Caseína, Endopeptidasas, Enzimas, Exopeptidasas, Hidrólisis, Leche, Proteasa

Cuajo (en la parte de quesos) : preparación, manufactura, usos (aplicación en la leche), dosificación, análisis

Tags: Aplicación industrial, Cuajo, Dosificación, Leche, Queso, Química analítica, Rennet, Técnicas de producción

Determinación de calcio en leche

Tags: Calcio, Leche

Influence of intrinsic and extrinsic factors on consumer liking and wellbeing perception of two regular and probiotic milk products

Tags: Comportamiento del consumidor, Leche, Probioticos

Consumo de carne y leche uruguayos reduce la posibilidad de cáncer de mama

Tags: Cáncer de mama, Carne, Leche

Children and adolescents' attitudes towards sugar reduction in dairy products

Tags: Leche, Postres de leche, Yogurt

Caracterización fisicoquímica de quesos de leche de oveja uruguayos

Tags: Leche, Ovejas, Queso

Difference thresholds for added sugar in chocolate-flavoured milk : Recommendations for gradual sugar reduction

Tags: Azúcar, Chocolate, Comportamiento del consumidor, Leche, Reducción de azúcar

Consumers' attention to functional food labels : Insights from eyetracking and change detection in a case study with probiotic milk

Tags: Comportamiento del consumidor, Etiquetas, Evaluación sensorial, Leche, Probioticos

Desarrollo de Métodos para la Determinación de Perfiles Lipídicos en Leche por Espectroscopía RMN : Evaluación de Perfiles Anuales para Proveedores de Empresas Regionales

Tags: Análisis químico, Espectroscopía, Leche, Lipidos, Resonancia magnética nuclear

A simple and fast ultrasound-assisted extraction procedure for Fe and Zn determination in milk-based infant formulas using flame atomic absorption spectrometry (FAAS)

Tags: Absorción atómica, Hierro, Leche

Desarrollo de una técnica alternativa para la dosificación de lactosa en leche

Tags: Lactosa, Leche

Beta-Galactosidase from Kluyveromyces lactis immobilized on to thiolsulfinate/thiolsulfonate supports for lactose hydrolysis in milk and dairy by-products.

Tags: Kluyveromyces, Lactosa, Leche

Studying the influence of package shape and colour on consumer expectations of milk desserts using word association and conjoint analysis

Tags: Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial, Leche, Postres lácteos, Productos lácteos

Application of a check-all-that-apply question to the development of chocolate milk desserts

Tags: Evaluación sensorial, Leche, Postres de leche

Identifying consumers´texture vocabulary of milk desserts

Tags: Evaluación sensorial, Leche, Postres de leche

Influence of fibre enrichment declaration on consumers´perception of functional milk desserts

Tags: Alimentos funcionales, Comportamiento del consumidor, Leche, Postres de leche

Browse Items (38 total)

Featured Item

Modulation of the Physicochemical Properties of Heteropolynuclear Assemblies Containing Lanthanide Ions and 2,2'-oxydiacetate

Acute and chronic sleep restriction differentially modify maternal behavior and milk macronutrient composition in the postpartum rat

Development of a methodology for the aimultaneous analysis of multiclass contaminants in milk.

Effect of ultra-high pressure homogenization combined with β-cyclodextrin in the development of a cholesterol-reduced whole milk

Evaluation of Mycobacterium smegmatis as indicator of the efficacy of high hydrostatic pressure and ultra-high pressure homogenization treatments for pasteurization-like purposes in milk

Determinación espectrofotométrica de proteínas y/o caseína en leche

Determinación de ácido láctico y derivados (manteca, quedo, etc.) : vale para cualquier método cuantitativo

Embotellamiento aséptico de bebidas carbonatadas (cerveza, vino, espumante, refrescos)

Obtención de proteínas a partir de suero de leche : el método consiste en cultivar sobre el suero una levadura (kluyveromices fragilis o sacharomices fragilis)

Proteasas endo y exopeptidasas sobre caseína o leche (hidrólisis)

Cuajo (en la parte de quesos) : preparación, manufactura, usos (aplicación en la leche), dosificación, análisis

Determinación de calcio en leche

Influence of intrinsic and extrinsic factors on consumer liking and wellbeing perception of two regular and probiotic milk products

Consumo de carne y leche uruguayos reduce la posibilidad de cáncer de mama

Children and adolescents' attitudes towards sugar reduction in dairy products

Caracterización fisicoquímica de quesos de leche de oveja uruguayos

Difference thresholds for added sugar in chocolate-flavoured milk : Recommendations for gradual sugar reduction

Consumers' attention to functional food labels : Insights from eyetracking and change detection in a case study with probiotic milk

Desarrollo de Métodos para la Determinación de Perfiles Lipídicos en Leche por Espectroscopía RMN : Evaluación de Perfiles Anuales para Proveedores de Empresas Regionales

A simple and fast ultrasound-assisted extraction procedure for Fe and Zn determination in milk-based infant formulas using flame atomic absorption spectrometry (FAAS)

Desarrollo de una técnica alternativa para la dosificación de lactosa en leche

Beta-Galactosidase from Kluyveromyces lactis immobilized on to thiolsulfinate/thiolsulfonate supports for lactose hydrolysis in milk and dairy by-products.

Studying the influence of package shape and colour on consumer expectations of milk desserts using word association and conjoint analysis

Application of a check-all-that-apply question to the development of chocolate milk desserts

Identifying consumers´texture vocabulary of milk desserts

Influence of fibre enrichment declaration on consumers´perception of functional milk desserts