RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR

Vitis vinifera Manseng noir, the sister of Tannat : alternative variety for low alcohol wines produced in Uruguayan conditions

Tags: Enología, Uruguay, Vino, Vitis vinifera

β-Glucosidasas de cepas nativas y su potencial en la liberación de aromas en vinos. Desarrollo de nuevas estrategias para su uso en la industria enológica

Tags: Aromas, B-Glucosidasas, Enología, Enzimología, Vinos

Influence of beta glucosidases from native yeast on the aroma of Muscat and Tannat wines

Tags: B-Glucosidasa, Enología, Glucósidos, Moscatel, Vino Tannat, Vinos

Ultrasound assisted extraction of bioactivecompounds in fresh and freeze-dried Vitis viniferacv Tannat grape pomace

Tags: Antioxidantes, Enología, Solvente líquido-extracción, Ultrasonido, Vinos Tannat

Caracterización del perfil aromático de vinos Tannat y su evolución durante la crianza

Tags: Enología, Tannat

Non-targeted, suspect and targeted High Resolution Mass Spectrometry (HRMS) approaches for the profiling of oenological matrices and different food commodities

Tags: Bebidas alcoholicas, Enología, Espectrómetros de masas, Espectroscopía, Fenoles, Glucósidos, Productos manufacturados, Vino, Viticultura

Las bacterias lácticas en la vinificación de Tannat. Estudio del aroma del vino

Tags: B-Glucosidasa, Bacterias lacticas, Enología, Malolactica, Vino

Astringency characterization of tannat red wine

Tags: Análisis sensorial, Astringencia, Enología, Vino Tannat

Elaboración de un protocolo que defina atributos diferenciales de los vinos tannat uruguayos de exportación como sello de calidad

Tags: Calidad, Enología, Protocolos, Tannat

La kolorajo en rugaj vinberoj kaj vinoj de Urugvajo

Tags: 1965, Bibliografía Nacional Química, Color del vino, Enología, Uruguay, Vinos

Las levaduras del vino "Cortese"

Tags: Enología, Industria de la fermentación, Levaduras, Vino Cortese

Estudio actual del empleo de resinas intercambiadoras de iones en Enología

Tags: Enología, Industria de la fermentación, Resinas intercambiadoras d iones

Algunos conceptos teóricos y prácticos de las reacciones con intercambiadores iónicos : aplicación a la enología

Tags: 1962, Bibliografía Nacional Química, Enología, Fermentación, Intercambio ionico, Reacciones químicas

Estado actual del empleo de las resinas intercambiadoras de iones en enología

Tags: 1958, Bibliografía Nacional Química, Enología, Iones, Resinas intercambiadoras de iones

Estado actual del empleo de las resinas intercambiadoras de iones en enología

Tags: 1958, Bibliografía Nacional Química, Enología, Resinas intercambiadoras de iones, Vinos

Sobre el empleo del Ácido Metatartárico (Pirotatárico) para inhibir la precipitación del cremor en los vinos

Tags: 1958, 1962, Ácido Metatartárico, Bibliografía Nacional Química, Enología, Uruguay, Vinos

Estudio de la regeneración salina de los intercambiadores de cationes : aplicación en enología

Tags: 1959, Bibliografía Nacional Química, Cationes, Enología, Regeneración salina, Uruguay

Investigación de sacarosa en mostos

Tags: 1952, Bibliografía Nacional Química, Enología, Mostos, Química analítica, Sacarosa

Ingeniería metabólica en Saccharomyces cerevisiae y estudio de levaduras nativas productoras de aromas isoprenoides

Tags: Aromas, Enología, Ingenieria Metabolica

Caracterización de levaduras en relación a su habilidad para utilizar nitrogeno : composición aromática de los vinos obtenidos

Tags: Enología, Vino, Viticultura

Purificación y caracterización de B-glucosidasas de cepas nativas de levadura. Diseño de un biocatalizador inmovilizados para la mejora de la calidad de vinos

Tags: Enología

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Identification of α-tocopherol and α-tocopheryl acetate from the cuticle of soybean pods armyworm (Spodoptera cosmioides)

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