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Artículo
Identifying consumers´texture vocabulary of milk desserts
Etiquetas: Evaluación sensorial, Leche, Postres de leche
Artículo
Preference mapping of texture of dulce de leche
Etiquetas: Dulce de leche, Evaluación sensorial
Capítulo de libro
New trends in sensory characterization of food products
Etiquetas: Alimentos, Evaluación sensorial
Artículo
Temporal aspects of yoghurt texture perception
Etiquetas: Evaluación sensorial, Productos lácteos, Yogur